Légumes, fruits, viandes et poissons frais, tout ceci accompagné d'un bon vin ou d'un bière fraîche... voici les ingrédients principaux d'une bonne table Sévillane.
Les plats les plus connues sont la gaspacho, le poisson frit, la pringá (plat typique andalous), queue de taureau (cuite à l'étouffée), ½ufs à la Flamenca, patates assaisonnées. Arrosez tout ceci d'un Tinto de verano (boisson à base de vin rouge et limonade) ou d'un Rebujito.

Les tapas sont typiquement andalouse, ne perdez pas l'occasion de déguster de délicieuses tapas dans un des nombreux bars à tapas de la ville. Venez goûter les tapas de poissons, viande, charcuterie, ou manger une ration ... tout ceci accompagné d'un spectacle de flamenco en direct.
Chaque année, Séville organise la Foire des Tapas, pendant laquelle les différents locaux de la ville offrent des exclusivités et des plats typiques.

En plus de la gastronomie andalouse, que nous vous recommandons vivement, vous pourrez également, si vous le désirez, déguster des plats marocains, argentins, italiens spécialisés en pâtes et pizzas, chinoise ou japonaise... Séville est une ville multi-culturelle, cosmopolite, ce qui se reflète dans son offre gastronomique.